Feld 2 · Heilpflanzen und Teekräuter
Apfelminze
Mentha suaveolens Ehrh. · Lippenblütler (Lamiaceae)
Die Apfelminze ist die milde Schwester der Pfefferminze. Ihre rundlichen Blätter sind weich behaart und fühlen sich samtig an. Der Duft erinnert an grüne Äpfel mit einem Hauch Minze – deshalb ist sie bei Kindern besonders beliebt.
Erkennen
- Blatt: Rundlich bis breit-eiförmig, runzelig, weich behaart, am Rand fein gekerbt. Sitzt fast ohne Stiel am Stängel.
- Blüte: Sehr kleine weiße bis zartrosa Lippenblüten in schmalen, endständigen Scheinähren.
- Wuchs: Aufrecht, buschig, mit langen unterirdischen Ausläufern. Zieht im Winter vollständig ein.
- Duft: Fruchtig-apfelig, weich und mild, wenig Menthol.
Verwechslung: Von der Pfefferminze durch die runden, filzigen Blätter und den milden Duft zu unterscheiden. Verwechslungen unter Minzen sind ungefährlich.
Steckbrief
- Lebensform
- Ausdauernde Staude
- Höhe
- 40 bis 80 cm
- Blütezeit
- Juni – August
- Familie
- Lippenblütler (Lamiaceae)
Verwendung
In der Küche
- Frisch zu Obstsalat, Desserts und Joghurt
- In Limonaden und Wasserkaraffen
- Mild genug für Kindergerichte
Als Tee
- Sehr guter, milder Tee aus frischen oder getrockneten Blättern
- Ernte vor der Blüte
- Schattig und luftig trocknen
Heilkunde Nur eingeschränkt
Traditionelle Anwendung: Wie andere Minzen bei leichten Verdauungsbeschwerden.
Was die Forschung sagt: Keine eigene anerkannte Monographie. Anerkannt ist nur die Pfefferminze. Als Teekraut geschätzt, nicht als Arzneipflanze.
Vorsicht: Keine besonderen Risiken bekannt. Als Genussmittel verwenden, nicht zur Behandlung.
Teil, Sammelzeit und Zubereitungen
Die Angaben dienen der Information des Gartenteams. Sie ersetzen keine ärztliche Beratung und sind keine Anleitung zur Selbstbehandlung. Bei Beschwerden, in der Schwangerschaft und Stillzeit, bei Kindern und bei regelmäßiger Einnahme von Medikamenten bitte ärztlich abklären. Verwende nur Pflanzen, die du eindeutig bestimmt hast.
Für Insekten
Die Blüten werden von Bienen, Schwebfliegen und Schmetterlingen gern angeflogen.
Duft
Fruchtig nach grünem Apfel, mild minzig.
Rezepte mit Apfelminze
Pflege
Standort
- Sonnig bis halbschattig
- Halbschatten hält die Blätter zart
Boden
- Humos, locker, nährstoffreich
- Gleichmäßig feucht
- Keine Staunässe
Wasser
- Regelmäßig gießen
- Trockenheit macht die Blätter hart und das Aroma schwach
Düngung
- Kompost im Frühjahr
- Sparsam düngen, sonst leidet das Aroma
Winter
- Winterhart
- Zieht oberirdisch ein und treibt im Frühjahr wieder aus
Rückschnitt
- Erste Ernte kurz vor der Blüte, meist Juni
- Zweiter Schnitt im August
- Alte Stängel im Vorfrühling entfernen
- Schnitt eine Handbreit über dem Boden wird gut vertragen
- Ab Ende September nicht mehr schneiden
Im Jahreslauf
- Austrieb
- April
- Blüte
- Juni bis August
- Ernte
- Juni bis August
- Rückschnitt
- März, Juni und August
- Gießen
- Mai bis September
Gut zu wissen
- Die samtig behaarten Blätter machen sie zu einer guten Pflanze zum Anfassen und Riechen
- Die bunte Sorte "Variegata" heißt Ananasminze
- Kreuzt sich leicht mit anderen Minzen, weshalb Sämlinge oft anders duften
Im Garten in Wiesenfeld
Apfelminze wächst im Kräutergarten an der Johanniterkirche (Feld 2 · Heilpflanzen und Teekräuter). In der App siehst du auf dem Lageplan, wo genau – auch ohne Netz im Garten.