Zutaten
- 1/2 Salatgurke
- 300 g griechischer Joghurt (10 %)
- 1 EL fein gehackte Apfelminze (oder Pfefferminze)
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- 1 kleine Knoblauchzehe (nach Belieben)
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Reib die Gurke grob, salz sie leicht und lass sie 10 Minuten in einem Sieb abtropfen.
- Drück die Gurkenraspel mit den Händen gut aus.
- Verrühr Joghurt, Öl, Minze, Schnittlauch und – wer mag – den fein geriebenen Knoblauch.
- Heb die Gurke unter und schmeck mit Salz und Pfeffer ab.
Tipp: Ohne Knoblauch wird er mild genug für Kinder – und das Gurken-Ausdrücken ist ein Job, um den sich kleine Hände reißen.
Verwende nur Pflanzen, die du sicher bestimmt hast. Was aus dem Kräutergarten Wiesenfeld stammt, ist dort gepflegt – geerntet wird nur nach Absprache mit dem Gartenteam.