Feld 2 · Heilpflanzen und Teekräuter
Ysop
Hyssopus officinalis · Lippenblütler (Lamiaceae)
Ysop ist ein kleiner, aromatischer Halbstrauch aus dem Mittelmeerraum und ein Klassiker der Klostergärten. Seine tiefblauen Blütenähren sind im Hochsommer ein Magnet für Bienen und Schmetterlinge. Er liebt Sonne, Kalk und trockenen Boden.
Erkennen
- Blatt: Schmal lanzettlich bis fast linealisch, dunkelgrün, gegenständig. Am Rand ganzrandig, mit deutlichen Öldrüsen.
- Blüte: Tiefblau bis violett, seltener rosa oder weiß, in schlanken einseitswendigen Ähren. Sehr reich an Nektar.
- Wuchs: Kompakter, dichter Halbstrauch. Ohne Schnitt verkahlt er von unten und fällt auseinander.
- Duft: Kräftig würzig, herb-bitter mit kampferartiger Note. Erinnert an eine Mischung aus Minze und Thymian.
Verwechslung: Ähnelt im Wuchs Bohnenkraut und Lavendel. Lavendel hat graueres Laub und einen ganz anderen Duft, Bohnenkraut blüht weißlich und viel unscheinbarer.
Steckbrief
- Lebensform
- Halbstrauch
- Höhe
- 40 bis 60 cm
- Blütezeit
- Juli bis September
- Familie
- Lippenblütler (Lamiaceae)
Verwendung
In der Küche
- Sehr sparsam zu Hülsenfrüchten, Eintöpfen und deftigem Fleisch
- Passt zu Kartoffelgerichten und Wildgeflügel
- Die Bitternote dominiert schnell, daher wenig verwenden
Als Tee
- Blätter und Blüten für aromatische Teemischungen
- Traditionell als Erkältungstee genutzt
- Kräftig-herber Geschmack
Heilkunde Nur eingeschränkt
Traditionelle Anwendung: Traditionell bei Husten und Erkältungsbeschwerden sowie zur Verdauungsanregung.
Was die Forschung sagt: Keine anerkannte Monographie mit belegter Wirksamkeit.
Vorsicht: Ätherisches Ysopöl kann in höheren Dosen Krämpfe auslösen und ist nicht zur Selbstanwendung geeignet. Nicht bei Epilepsie, nicht in Schwangerschaft und Stillzeit, nicht bei Kleinkindern.
Teil, Sammelzeit und Zubereitungen
Die Angaben dienen der Information des Gartenteams. Sie ersetzen keine ärztliche Beratung und sind keine Anleitung zur Selbstbehandlung. Bei Beschwerden, in der Schwangerschaft und Stillzeit, bei Kindern und bei regelmäßiger Einnahme von Medikamenten bitte ärztlich abklären. Verwende nur Pflanzen, die du eindeutig bestimmt hast.
Für Insekten
Ausgezeichnete Bienen- und Schmetterlingsweide, im Hochsommer stark beflogen.
Duft
Herb-würzig mit kampferartiger Note.
Pflege
Standort
- Volle Sonne
- Warm und luftig
- Ideal an Wegkanten und im Steingarten
Boden
- Durchlässig, kalkhaltig
- Mager bis mäßig nährstoffreich
- Schwere Böden mit Sand und Splitt verbessern
Wasser
- Sehr trockenheitsverträglich
- Nur in langen Dürreperioden gießen
- Nasser Boden ist die größte Gefahr
Düngung
- Kaum Dünger nötig
- Etwas Kalk oder Kompost im Frühjahr
- Zu viel Stickstoff kostet Aroma und Winterhärte
Winter
- Gut winterhart in Mittelhessen
- Empfindlich gegen Winternässe
- Reisig in rauen Lagen
Rückschnitt
- Hauptschnitt im Frühjahr, März bis April
- Nach der Blüte leicht einkürzen
- Ab September nicht mehr schneiden
- Im Frühjahr um etwa die Hälfte einkürzen
- Nicht tief ins alte, blattlose Holz schneiden
- Vergreiste Pflanzen besser ersetzen
Im Jahreslauf
- Austrieb
- April
- Blüte
- Juli bis September
- Ernte
- Juni bis August
- Rückschnitt
- März, April und September
- Gießen
- Juli und August
Gut zu wissen
- Ysop wird schon in der Bibel erwähnt, gemeint ist dort aber vermutlich eine andere Pflanze
- Er gehört zum festen Bestand mittelalterlicher Klostergärten
- Als niedrige Hecke eignet er sich gut zur Beeteinfassung
Im Garten in Wiesenfeld
Ysop wächst im Kräutergarten an der Johanniterkirche (Feld 2 · Heilpflanzen und Teekräuter). In der App siehst du auf dem Lageplan, wo genau – auch ohne Netz im Garten.