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Feld 1 · Küchenkräuter und Heilpflanzen
Echter Thymian
Thymus vulgaris L. · Lippenblütler (Lamiaceae)
Niedrig wachsender, immergrüner Halbstrauch mit kleinen, schmalen Blättern und rosafarbenen bis hellvioletten Blüten. Er duftet intensiv würzig und ist eine vielseitige Küchen- und Heilpflanze.
Erkennen
- Blatt: Kleine, schmal-elliptische, graugrüne Blätter.
- Blüte: Rosafarbene bis hellviolette Lippenblüten in dichten Blütenständen.
- Wuchs: Verholzender, niedrig wachsender Halbstrauch mit aufrechter Wuchsform.
- Duft: Intensiver, würzig-aromatischer Duft beim Zerreiben.
Verwechslung: Verwechslungsgefahr: Kann mit anderen Thymian-Arten (Thymus spp.) verwechselt werden. Der kräftig aromatische Duft und die aufrechte Wuchsform sind typische Merkmale.
Steckbrief
- Lebensform
- Niedrig wachsender, immergrüner Halbstrauch
- Blütezeit
- Mai – Juli
- Familie
- Lippenblütler (Lamiaceae)
Verwendung
In der Küche
- Blätter frisch oder getrocknet als Gewürz für Fleisch-, Gemüse-, Kartoffel- und mediterrane Gerichte.
- Würzt Kräuterbutter, Suppen und Saucen.
Als Tee
- Blätter und blühende Triebe werden traditionell als Kräutertee verwendet.
Heilkunde Traditionell verwendet
Traditionelle Anwendung: Zur Unterstützung bei Erkältungsbeschwerden und zur Förderung der Verdauung.
Wissenschaftlich belegt: Für Thymiankraut bestehen anerkannte pflanzliche Anwendungen zur Schleimlösung bei Husten im Rahmen von Erkältungen.
Vorsicht: Zur Ernte für den Tee die Triebe zur Blütezeit schneiden, dann ist der Gehalt an ätherischem Öl am höchsten. Bei anhaltendem Husten, Fieber oder Atemnot gehört die Sache zum Arzt.
Teil, Sammelzeit und Zubereitungen
Die Angaben dienen der Information des Gartenteams. Sie ersetzen keine ärztliche Beratung und sind keine Anleitung zur Selbstbehandlung. Bei Beschwerden, in der Schwangerschaft und Stillzeit, bei Kindern und bei regelmäßiger Einnahme von Medikamenten bitte ärztlich abklären. Verwende nur Pflanzen, die du eindeutig bestimmt hast.
Für Insekten
Die Blüten sind eine wichtige Nahrungsquelle für Wildbienen, Honigbienen und Schmetterlinge.
Duft
Blätter enthalten ätherische Öle mit intensiv würzigem Aroma.
Rezepte mit Echter Thymian
Pflege
Standort
- Vollsonnig.
- Warm und möglichst windgeschützt.
Boden
- Durchlässig
- Sandig bis steinig
- Nährstoffarm bis mäßig nährstoffreich
- Kalkhaltig bis neutral
- Staunässe vermeiden
Wasser
- Gering.
- Nach dem Anwachsen nur bei längerer Trockenheit gießen.
Düngung
- Meist nicht erforderlich.
- Im Frühjahr bei Bedarf sparsam mit Kompost düngen.
Winter
- Winterhart.
- In schweren, dauerhaft nassen Böden können Winterschäden auftreten.
Rückschnitt
- Im Frühjahr vor dem Austrieb.
- Leichter Formschnitt nach der Blüte.
- Triebe um etwa ein Drittel einkürzen.
- Nicht in das alte, unbelaubte Holz schneiden.
Im Jahreslauf
- Austrieb
- März und April
- Blüte
- Mai bis August
- Ernte
- April bis Oktober
- Rückschnitt
- März, April und September
- Gießen
- April bis September
Gut zu wissen
- Der Gehalt an ätherischen Ölen ist kurz vor der Blüte meist am höchsten.
- Immergrüner Halbstrauch aus dem Mittelmeerraum.
Im Garten in Wiesenfeld
Echter Thymian wächst im Kräutergarten an der Johanniterkirche (Feld 1 · Küchenkräuter und Heilpflanzen). In der App siehst du auf dem Lageplan, wo genau – auch ohne Netz im Garten.