Zutaten
- 2 Handvoll junge Portulaktriebe
- Eine Handvoll Schildampfer- oder Rotampferblätter
- Olivenöl, milder Essig, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Portulak waschen, harte Stängelenden entfernen.
- Ampferblätter in Streifen schneiden.
- Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer anmachen und gleich servieren.
Tipp: Ampfer erst kurz vor dem Servieren zugeben, sonst fällt er zusammen.
Verwende nur Pflanzen, die du sicher bestimmt hast. Was aus dem Kräutergarten Wiesenfeld stammt, ist dort gepflegt – geerntet wird nur nach Absprache mit dem Gartenteam.