Feld 3 · Alte Heilpflanzen
Wegwarte
Cichorium intybus · Korbblütler (Asteraceae)
Die Wegwarte öffnet ihre himmelblauen Blüten am Vormittag und schließt sie zur Mittagszeit wieder. Jede Blüte hält nur einen Tag. Sie wächst sparrig und zäh an Wegrändern und ist die Stammform von Chicorée und Radicchio.
Erkennen
- Blatt: Grundblätter länglich und tief gebuchtet wie beim Löwenzahn. Stängelblätter klein und den Stängel umfassend.
- Blüte: Körbchen aus rein blauen Zungenblüten, direkt am Stängel sitzend. Öffnet sich morgens, schließt sich um die Mittagszeit.
- Wuchs: Steif aufrecht, sperrig verzweigt, im Sommer wirkt die Pflanze fast blattlos.
- Wurzel: Kräftige, tief reichende Pfahlwurzel. Sie macht die Pflanze trockenheitsfest und ist der genutzte Pflanzenteil.
Verwechslung: Von Weitem mit Rauem Alant oder Kornblume verwechselbar. Die Wegwarte hat reine Zungenblüten, blaue Farbe und Milchsaft im Stängel.
Steckbrief
- Lebensform
- ausdauernde Staude
- Höhe
- 60 bis 140 cm
- Blütezeit
- Juli bis September
- Familie
- Korbblütler (Asteraceae)
Verwendung
In der Küche
- Junge Grundblätter im Frühjahr als bittere Salatbeigabe
- Geröstete Wurzel als Zichorienkaffee, früher als Muckefuck bekannt
- Die Blüten sind eine hübsche essbare Dekoration
Als Tee
- Getrocknete Wurzel traditionell als Bitteraufguss
Heilkunde Traditionell verwendet
Traditionelle Anwendung: Alte Bitterpflanze bei Appetitmangel und träger Verdauung.
Was die Forschung sagt: Positive Bewertung der Kommission E, Einstufung des HMPC als traditionelles Arzneimittel. Robuste klinische Belege liegen nicht vor.
Vorsicht: Nicht bei Korbblütlerallergie. Bei Gallensteinen vorher ärztlich abklären.
Teil, Sammelzeit und Zubereitungen
Die Angaben dienen der Information des Gartenteams. Sie ersetzen keine ärztliche Beratung und sind keine Anleitung zur Selbstbehandlung. Bei Beschwerden, in der Schwangerschaft und Stillzeit, bei Kindern und bei regelmäßiger Einnahme von Medikamenten bitte ärztlich abklären. Verwende nur Pflanzen, die du eindeutig bestimmt hast.
Für Insekten
Wichtige Bienen- und Schwebfliegenweide am Vormittag, auch spezialisierte Wildbienen fliegen sie an.
Pflege
Standort
- Voll sonnig
- Warme, trockene Lagen
- Windfest, braucht keine Stütze
Boden
- Durchlässig, gerne kalkhaltig und steinig
- Magere Böden sind völlig ausreichend
- Staunässe wird nicht vertragen
Wasser
- Sehr trockenheitsverträglich
- Nur im Pflanzjahr regelmäßig gießen
- Später praktisch kein Gießen nötig
Düngung
- Keine Düngung nötig
- Zu viel Stickstoff lässt sie umfallen
- Magerkeit fördert die Blütenfülle
Winter
- Voll winterhart
- Zieht auf eine Blattrosette zurück
- Kein Schutz nötig
Rückschnitt
- Rückschnitt im Spätherbst oder erst im Frühjahr
- Wer Aussaat vermeiden will, schneidet vor der Samenreife
- Zwischenschnitt nach der ersten Blüte kann eine zweite anregen
- Bodennaher Rückschnitt wird gut vertragen
- Im Sommer auf 20 cm zurücknehmen bringt frischen Nachtrieb
- Die Pfahlwurzel treibt zuverlässig wieder aus
Im Jahreslauf
- Austrieb
- März und April
- Blüte
- Juli bis September
- Ernte
- April, September und Oktober
- Rückschnitt
- Juli und November
Gut zu wissen
- Aus der Wegwarte wurden Chicorée, Radicchio und die Zuckerhut-Salate gezüchtet.
- In der Kontinentalsperre um 1810 wurde Zichorienkaffee zum wichtigsten Kaffeeersatz in Deutschland.
- Die Legende von der wartenden Braut am Wegrand gab der Pflanze ihren deutschen Namen.
- Jede einzelne Blüte blüht nur einen einzigen Vormittag.
Im Garten in Wiesenfeld
Wegwarte wächst im Kräutergarten an der Johanniterkirche (Feld 3 · Alte Heilpflanzen). In der App siehst du auf dem Lageplan, wo genau – auch ohne Netz im Garten.