Zutaten
- Wurzeln der Wegwarte, im Herbst gegraben
- Wasser zum Waschen
Zubereitung
- Wurzeln gründlich waschen, bürsten und klein schneiden.
- Auf einem Blech bei 150 °C im Ofen rösten, bis sie braun und brüchig sind.
- Abkühlen lassen und grob mahlen.
- Wie Kaffee mit heißem Wasser aufbrühen.
Tipp: Je dunkler die Röstung, desto kräftiger und bitterer. Trocken und dunkel gelagert hält der Vorrat lange.
Verwende nur Pflanzen, die du sicher bestimmt hast. Was aus dem Kräutergarten Wiesenfeld stammt, ist dort gepflegt – geerntet wird nur nach Absprache mit dem Gartenteam.