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Feld 4 · Blumen für den Altar
Ringelblume
Calendula officinalis · Korbblütler (Asteraceae)
Die Ringelblume ist die verlässlichste Blume im Feld. Sie blüht von Juni bis zum ersten Frost und liefert über Monate Farbe für den Altar. Je öfter geschnitten wird, desto mehr blüht sie.
Erkennen
- Blatt: Ungeteilt, spatelförmig, hellgrün, weich behaart und etwas klebrig.
- Blüte: Körbchen aus Zungen- und Röhrenblüten, orange bis hellgelb, oft mit dunkler Mitte. Schließt sich abends.
- Wuchs: Buschig verzweigt, wird nach dem Schnitt dichter.
- Samen: Sichel- bis ringförmig gekrümmt, fallen leicht aus und keimen bereitwillig.
Verwechslung: Kann mit Studentenblume (Tagetes) verwechselt werden. Tagetes riecht kräftig würzig und hat fein gefiederte Blätter, die Ringelblume hat ungeteilte Blätter.
Steckbrief
- Lebensform
- Einjährig, sät sich selbst aus
- Höhe
- 30 bis 60 cm
- Blütezeit
- Juni bis Oktober
- Familie
- Korbblütler (Asteraceae)
Verwendung
In der Küche
- Die Blütenblätter (Zungenblüten) sind essbar – als bunte Deko über Salat, Kräuterbutter oder Suppen gestreut.
- Getrocknete Blütenblätter färben Reis, Butter und Gebäck goldgelb – früher als „falscher Safran“ genutzt; sie färben mehr, als sie würzen.
- Den grünen Blütenboden nicht mitessen, er schmeckt bitter.
Als Tee
- Aus getrockneten Blütenblättern lässt sich ein milder, goldgelber Tee aufgießen – gern in Mischungen mit anderen Kräutern.
Heilkunde Traditionell verwendet
Traditionelle Anwendung: Lange Tradition in der äußerlichen Wundpflege, meist als Salbe oder Auflage.
Wissenschaftlich belegt: HMPC-Monographie als traditionelles pflanzliches Arzneimittel zur äußerlichen Anwendung.
Vorsicht: Bei Korbblütlerallergie meiden. Keine Anwendung auf tiefen oder stark verschmutzten Wunden.
Teil, Sammelzeit und Zubereitungen
Die Angaben dienen der Information des Gartenteams. Sie ersetzen keine ärztliche Beratung und sind keine Anleitung zur Selbstbehandlung. Bei Beschwerden, in der Schwangerschaft und Stillzeit, bei Kindern und bei regelmäßiger Einnahme von Medikamenten bitte ärztlich abklären. Verwende nur Pflanzen, die du eindeutig bestimmt hast.
Für Insekten
Bienen, Schwebfliegen und Falter kommen gern, besonders an ungefüllten Sorten.
Duft
Harzig-würziger Geruch, vor allem beim Berühren der Blätter.
Rezepte mit Ringelblume
Pflege
Standort
- Volle Sonne
- Auch halbschattig, dann blüht sie schwächer
- Windgeschützt, sonst knicken hohe Triebe
Boden
- Anspruchslos
- Normaler Gartenboden reicht
- Durchlässig, nicht dauernd nass
Wasser
- Regelmäßig, aber maßvoll
- In Trockenphasen morgens gießen
- Nicht über die Blüten gießen
Düngung
- Kaum nötig
- Etwas Kompost bei der Aussaat genügt
Winter
- Einjährig, stirbt im Frost ab
- Sät sich zuverlässig selbst aus
- Ein Beetstück ungestört lassen, dann kommt sie wieder
Rückschnitt
- Verblühtes fortlaufend ausbrechen
- Ganze Triebe für den Strauß schneiden
- Bei erschöpften Pflanzen im August um die Hälfte einkürzen, sie treiben neu durch
Im Jahreslauf
- Austrieb
- April und Mai
- Blüte
- Juni bis Oktober
- Ernte
- Juni bis Oktober
- Rückschnitt
- August und November
- Gießen
- Juni bis August
Gut zu wissen
- Sie gilt als Wetterblume: Bleiben die Körbchen morgens geschlossen, wird oft Regen erwartet.
- Als Schnittblume: früh am Morgen schneiden, sobald die Blüte gerade offen ist. Vasenhaltbarkeit etwa 6 bis 8 Tage. Der Stängelsaft trübt das Wasser, deshalb alle zwei Tage wechseln.
Im Garten in Wiesenfeld
Ringelblume wächst im Kräutergarten an der Johanniterkirche (Feld 4 · Blumen für den Altar). In der App siehst du auf dem Lageplan, wo genau – auch ohne Netz im Garten.