Feld 1 · Küchenkräuter und Heilpflanzen
Basilikum
Ocimum basilicum L. · Lippenblütler (Lamiaceae)
Einjähriges, aromatisches Küchenkraut mit intensiv duftenden Blättern. Es verfeinert viele mediterrane Gerichte und eignet sich auch als Zier- und Bienenpflanze.
Erkennen
- Blatt: Gegenständig angeordnete, eiförmige, glatte Blätter.
- Blüte: Weiße bis rosafarbene Blüten in endständigen Ähren.
- Stängel: Vierkantiger Stängel, typisch für Lippenblütler.
Verwechslung: Kann mit anderen Basilikum-Arten und -Sorten verwechselt werden. Der typische Duft erleichtert die Bestimmung.
Steckbrief
- Lebensform
- Einjähriges, aromatisches Küchenkraut
- Blütezeit
- Juni – September
- Familie
- Lippenblütler (Lamiaceae)
Verwendung
In der Küche
- Blätter frisch für Salate, Gemüsegerichte, Pasta, Pesto und Tomatengerichte.
- Möglichst frisch verwenden, da das Aroma beim langen Erhitzen nachlässt.
Als Tee
- Blätter können als Kräutertee verwendet werden.
Heilkunde Traditionell verwendet
Traditionelle Anwendung: Zur Unterstützung der Verdauung und bei Völlegefühl.
Was die Forschung sagt: Für Ocimum basilicum bestehen keine allgemein anerkannten medizinischen Anwendungen.
Vorsicht: Ein Küchenkraut. Frisch verwenden, das Aroma verfliegt beim Trocknen fast vollständig.
Teil, Sammelzeit und Zubereitungen
Die Angaben dienen der Information des Gartenteams. Sie ersetzen keine ärztliche Beratung und sind keine Anleitung zur Selbstbehandlung. Bei Beschwerden, in der Schwangerschaft und Stillzeit, bei Kindern und bei regelmäßiger Einnahme von Medikamenten bitte ärztlich abklären. Verwende nur Pflanzen, die du eindeutig bestimmt hast.
Für Insekten
Blühende Pflanzen werden von Bienen, Hummeln und anderen Bestäubern besucht.
Duft
Ätherische Öle verleihen den Blättern ihr charakteristisches Aroma.
Pflege
Standort
- Vollsonnig.
- Warm und windgeschützt.
Boden
- locker
- humos
- nährstoffreich
- gut durchlässig
- keine Staunässe
Wasser
- Mittel.
- Boden gleichmäßig feucht halten.
- Nicht über die Blätter gießen.
Düngung
- Regelmäßig, aber mäßig düngen.
- Kompost oder organischer Kräuterdünger sind ausreichend.
Winter
- Nicht winterhart.
- Bereits Temperaturen unter etwa 10 °C können das Wachstum beeinträchtigen.
Rückschnitt
- Während der gesamten Wachstumszeit.
- Vor oder zu Beginn der Blüte.
- Triebspitzen regelmäßig oberhalb eines Blattpaares abschneiden.
- Keine einzelnen Blätter abzupfen.
Im Jahreslauf
- Austrieb
- Mai
- Blüte
- Juni bis September
- Ernte
- Mai bis September
- Rückschnitt
- Mai bis September
- Gießen
- Mai bis September
Im Garten in Wiesenfeld
Basilikum wächst im Kräutergarten an der Johanniterkirche (Feld 1 · Küchenkräuter und Heilpflanzen). In der App siehst du auf dem Lageplan, wo genau – auch ohne Netz im Garten.