Zutaten
- 2 große Handvoll Basilikumblätter
- 50 g Pinienkerne (oder Sonnenblumenkerne)
- 50 g geriebener Hartkäse
- 1 Knoblauchzehe, 100 ml Olivenöl, Salz
Zubereitung
- Kerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und abkühlen lassen.
- Basilikum, Kerne und Knoblauch fein hacken oder mörsern.
- Käse und Öl untermischen, mit Salz abschmecken.
- In ein sauberes Glas füllen und mit Öl bedecken.
Tipp: Basilikum nicht mitkochen – die Blätter kommen immer erst zum Schluss dazu.
Verwende nur Pflanzen, die du sicher bestimmt hast. Was aus dem Kräutergarten Wiesenfeld stammt, ist dort gepflegt – geerntet wird nur nach Absprache mit dem Gartenteam.