Zutaten
- 200 g Frischkäse
- 100 g Schmand oder Quark
- 1 gute Handvoll junge Kapuzinerkresseblätter
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- ein paar Kapuzinerkresseblüten zum Bestreuen
Zubereitung
- Wasch die Kapuzinerkresseblätter, tupf sie trocken und hack sie fein.
- Verrühr Frischkäse und Schmand cremig.
- Heb Blätter und Schnittlauch unter und schmeck mit Zitrone, Salz und Pfeffer ab.
- Lass den Dip 10 Minuten durchziehen und streu zum Servieren ein paar Blüten darüber.
Tipp: Die Schärfe steckt in den Blättern – für Kinder einfach die halbe Menge nehmen und langsam herantasten. Als Deko nur essbare, unbehandelte Blüten aus dem eigenen Beet verwenden. Zu Brot, Pellkartoffeln und Gemüsesticks.
Verwende nur Pflanzen, die du sicher bestimmt hast. Was aus dem Kräutergarten Wiesenfeld stammt, ist dort gepflegt – geerntet wird nur nach Absprache mit dem Gartenteam.