Estragon-Senf-Dip

Name: Estragon-Senf-Dip
Total time: 10 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g saure Sahne; 100 g Joghurt; 2 TL Dijon-Senf; 1 EL fein gehackter Estragon; 1 EL fein gehackter Gartenkerbel; 1 TL Honig; Salz, Pfeffer

Französisch-fein zu Eiern, Kartoffeln und kaltem Braten – der eleganteste Dip der Reihe.

Estragon Gartenkerbel

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Zutaten

150 g saure Sahne
100 g Joghurt
2 TL Dijon-Senf
1 EL fein gehackter Estragon
1 EL fein gehackter Gartenkerbel
1 TL Honig
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Verrühr saure Sahne, Joghurt, Senf und Honig glatt.
Heb Estragon und Kerbel unter.
Schmeck mit Salz und Pfeffer ab und lass den Dip 10 Minuten ziehen.

Tipp: Estragon unbedingt frisch verwenden – getrocknet verliert er sein Anis-Aroma. Passt wunderbar zu hartgekochten Eiern und zum Kartoffelsalat à la française.

Verwende nur Pflanzen, die du sicher bestimmt hast. Was aus dem Kräutergarten Wiesenfeld stammt, ist dort gepflegt – geerntet wird nur nach Absprache mit dem Gartenteam.