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Currykraut
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Herzhaftes · 45 Min

Ofengemüse mit Currykraut

Currykraut duftet nach Curry, schmeckt aber eigenständig – sparsam einsetzen.

CurrykrautTripmadam

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Zutaten

  • 1 kg gemischtes Gemüse (Kartoffeln, Zucchini, Paprika, Möhren)
  • 2–3 Zweige Currykraut
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Gemüse in Stücke schneiden, mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.
  2. Die Currykrautzweige zwischen das Gemüse legen.
  3. Bei 200 °C etwa 35 Minuten backen.
  4. Zweige vor dem Servieren entfernen – die Blätter bleiben hart.

Tipp: Ein paar Triebspitzen Tripmadam roh darüber geben frische Säure dazu.

Verwende nur Pflanzen, die du sicher bestimmt hast. Was aus dem Kräutergarten Wiesenfeld stammt, ist dort gepflegt – geerntet wird nur nach Absprache mit dem Gartenteam.