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Salbei (Echter Salbei)
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Herzhaftes · 15 Min

In Butter gebratener Salbei

In Butter knusprig gebratener Salbei – die schnellste Sauce für Pasta, Gnocchi oder Kürbis.

Salbei (Echter Salbei)

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Zutaten

  • 12–15 Salbeiblätter
  • 80 g Butter
  • Salz
  • Nach Wunsch geriebener Hartkäse

Zubereitung

  1. Butter in einer Pfanne schmelzen, bis sie leicht bräunt und nussig duftet.
  2. Salbeiblätter hineinlegen und bei mittlerer Hitze knusprig braten.
  3. Über gekochte Pasta oder Gnocchi geben, salzen und nach Wunsch mit Käse bestreuen.

Tipp: Salbei ist sehr kräftig – für eine Portion Pasta reichen wenige Blätter.

Verwende nur Pflanzen, die du sicher bestimmt hast. Was aus dem Kräutergarten Wiesenfeld stammt, ist dort gepflegt – geerntet wird nur nach Absprache mit dem Gartenteam.