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Echter Lorbeer
Stimmungsbild

Herzhaftes · nach Gericht

Lorbeer im Eintopf und in der Marinade

Kein eigenständiges Gericht, sondern die Grundregel für das Würzen mit Lorbeer.

Echter Lorbeer

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Zutaten

  • 1–2 Lorbeerblätter je Topf
  • Für Marinaden: 3–4 Blätter auf 1 Liter Flüssigkeit

Zubereitung

  1. Blätter ganz mitkochen, nicht zerkleinern.
  2. Bei Eintöpfen von Anfang an zugeben, das Aroma braucht Zeit.
  3. Vor dem Servieren unbedingt wieder herausnehmen.

Tipp: Frische Blätter sind kräftiger als getrocknete – eher weniger nehmen.

Verwende nur Pflanzen, die du sicher bestimmt hast. Was aus dem Kräutergarten Wiesenfeld stammt, ist dort gepflegt – geerntet wird nur nach Absprache mit dem Gartenteam.