Zutaten
- 250 g Mehl
- 3 Eier
- 400 ml Milch
- 1 Bund Schnittlauch
- 1/2 TL Salz
- Butterschmalz oder Butter zum Backen
Zubereitung
- Verrühr Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem glatten Teig und lass ihn 10 Minuten quellen.
- Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen – das können Kinder mit der Küchenschere übernehmen – und rühr ihn unter den Teig.
- Erhitz etwas Butterschmalz in der Pfanne und back den Teig portionsweise zu dünnen, goldgelben Pfannkuchen.
- Iss sie warm, pur mit einer Prise Salz oder mit einem Klecks Quark.
Tipp: Ein prima Kinder-Rezept: Teig rühren und Schnittlauch schneiden schaffen schon die Kleinen – nur das Wenden bleibt Erwachsenensache.
Verwende nur Pflanzen, die du sicher bestimmt hast. Was aus dem Kräutergarten Wiesenfeld stammt, ist dort gepflegt – geerntet wird nur nach Absprache mit dem Gartenteam.