Zutaten
- 1–2 Zweige Beifuß je Braten, vor der Blüte geerntete Triebspitzen
- Alternativ 1 TL getrockneter Beifuß
Zubereitung
- Zweige waschen und trocken tupfen.
- In die Bratenform legen oder in die Füllung geben.
- Von Anfang an mitgaren, damit das Aroma in den Bratensaft übergeht.
- Vor dem Servieren wieder herausnehmen.
Tipp: Beifuß ist kräftig und bitter – ein bis zwei Zweige reichen, lieber sparsam dosieren.
Verwende nur Pflanzen, die du sicher bestimmt hast. Was aus dem Kräutergarten Wiesenfeld stammt, ist dort gepflegt – geerntet wird nur nach Absprache mit dem Gartenteam.